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Las chuletas de cordero olvidadas con salsa de menta

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  • The Forgotten Lamb Chops with Mint Salsa

    Me tomó demasiado tiempo desarrollar un gusto por el cordero. Y por mucho que me gustaría culpar a ese prejuicio de las limitadas experiencias culinarias de mi infancia en Long Island, en realidad no es el caso: mi hermano siempre ha amado el cordero. Lo que finalmente cambió mi opinión fue un viaje a Marruecos - fotografia en nueva york. Después de probar esos exquisitos tagines, con su carne larga, estofado de frutas secas y especias calientes, este cordero-phobe se volvió obsesionado con el cordero y no había forma de mirar hacia atrás. Esta receta rinde homenaje a los exóticos y adictivos sabores de Marruecos. Es un plato digno de una ocasión de celebración, pero no es difícil de llevar a cabo: he sido conocido por servirlo para una cena familiar de una noche de semana. Cada uno de los componentes es absolutamente delicioso por sí mismo: las chuletas de cordero fritas con especias, la salsa de menta, el cuscús con aderezo de grosella, pero sucede algo mágico cuando se unen. ¡Se trata de ese bocado perfecto!

    De alguna manera, esta receta se omitió por error en el capítulo de primavera de Cook Beautiful . ¡Parecía apropiado compartir hoy como lo haría para la comida de Pascua perfecta!

    The Forgotten Lamb Chops with Mint Salsa
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April 7, 2018